贵州，这片山水秀美的土地，孕育了独具特色的黔菜，黔菜以其酸辣鲜香、醇厚浓郁的口味，吸引了无数食客前来品尝，本文将为您介绍黔菜排名前十名，带您踏上一次味蕾的贵州之旅。

苗家酸汤鱼

苗家酸汤鱼是黔菜的代表之一，以酸汤为底料，搭配鲜美的鱼肉，口感酸辣开胃，酸汤的熬制是此菜的关键，独特的发酵工艺使得酸汤鲜美醇厚，与鱼肉的鲜嫩口感相得益彰。

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是贵州的特色小吃，以其独特的香辣味道而闻名，选用优质牛肉和米粉为主要原料，搭配独特的调料，使得牛肉粉口感鲜美，香辣可口。

辣子鸡

辣子鸡是黔菜的经典之作，以整只鸡为主料，用大量的辣椒和香料烹制而成，辣子鸡口感鲜美，香辣爽口，是贵州的代表性美食之一。

苗家糍粑肉

苗家糍粑肉是一道具有浓郁民族特色的美食，以猪肉为原料，搭配糯米等食材制作而成，糍粑肉口感鲜美，肉质鲜嫩，糯米的香气与猪肉的味道完美融合。

豆腐干炒回锅肉

豆腐干炒回锅肉是一道家常黔菜，选用五花肉和豆腐干为主料，经过独特的烹饪工艺制作而成，此菜口感鲜美，肉质酥香，豆腐干的口感与回锅肉相得益彰。

酸汤肥牛

酸汤肥牛是一道以肥牛为主料的美食，搭配酸汤和丰富的蔬菜，口感鲜美且营养丰富，肥牛的鲜嫩与酸汤的酸辣相得益彰，让人回味无穷。

苗家腊肉煲

苗家腊肉煲是一道具有浓郁民族特色的美食，以腊肉为主料，搭配多种蔬菜、豆腐等食材制作而成，腊肉煲口感鲜美，腊肉的独特香气与蔬菜的清新味道相互映衬。

糟辣脆皮鱼

糟辣脆皮鱼是黔菜中的一道美味佳肴，以鱼肉为主料，经过特殊的烹饪工艺制作而成，此菜口感鲜美，鱼肉酥脆可口，搭配独特的糟辣椒调料，味道更加丰富。

乌江鱼火锅

乌江鱼火锅是贵州的特色美食之一，以乌江鱼为主料，搭配多种蔬菜和独特的火锅底料制作而成，乌江鱼火锅口感鲜美，鱼肉的鲜嫩与火锅的香辣完美结合。

侗家糯米饭

侗家糯米饭是一道具有民族特色的美食，以糯米为主料，搭配多种食材制作而成，糯米饭的口感软糯香甜，搭配丰富的食材，让人回味无穷。

就是黔菜排名前十名的介绍，这些美食各具特色，口味丰富多样，来到贵州，不妨品尝一下这些地道的美食，感受贵州的独特魅力，在品味美食的同时，也能了解贵州的丰富文化和历史背景，让我们一起踏上这次味蕾的贵州之旅吧！